Voeg de geraspte courgette toe aan het eimengsel en roer tot alle ingrediënten gemengd zijn.
» MEER: 5-minutenbrood! Snelle ochtendschotel waar je buren van smullen!
Vet een koekenpan in met olie en verdeel de helft van het courgette-eimengsel erover. Zorg dat het goed glad is, zodat het gelijkmatig verdeeld is.
Leg er wat plakjes ham (of kalkoenfilet) op, strooi er gesnipperde groene uien over en voeg plakjes mozzarellakaas (of een andere kaas naar keuze) toe.
Bedek met het resterende deeg en spreid het nogmaals uit, zodat alles gelijkmatig verdeeld is.
Bak op middelhoog vuur tot de onderkant goudbruin is. Draai voorzichtig om en bak de andere kant bruin.
