Veel mensen ontbijten haastig of slaan het helemaal over. Snel toast, afhaaltaart, of niets totdat de honger onmisbaar wordt.
Toch wijzen artsen en voedingsdeskundigen nog steeds op een eenvoudig, bekend voedingsproduct dat het welzijn en functioneren van het lichaam overdag discreet kan verbeteren.
Eieren.
Eieren eten in de ochtend lijkt misschien gewoon of zelfs ouderwets, maar de algemene ervaring en moderne voedingskennis suggereren dat het sneller energie, verzadiging en het algehele welzijn kan beïnvloeden dan de meeste mensen denken. Voor volwassenen boven de 60 kunnen deze effecten bijzonder significant zijn.
Het gaat niet om een restrictief dieet of drastische veranderingen. Het gaat erom een ontbijt te kiezen dat je lichaam ten goede komt, niet schaadt.
Waarom ontbijtkeuzes belangrijker zijn naarmate je ouder bent
De eerste maaltijd van de dag helpt het ritme van het lichaam te bepalen.
Voedingsmiddelen met veel geraffineerde suiker of bewerkt zetmeel zorgen er vaak voor dat het energieniveau piekt en vervolgens sterk daalt. Dit kan ervoor zorgen dat mensen zich snel weer moe, verward of hongerig voelen. Eieren gedragen zich anders.
Ze worden langzaam verteerd en voorzien het lichaam van vaste voedingsstoffen, waardoor het het evenwicht behoudt in plaats van te schommelen tussen extremen. Veel mensen merken dat het eten van eieren als ontbijt hen helpt zich langer vol te voelen en minder trek te krijgen in de ochtend.
Naarmate we ouder worden, wordt het steeds belangrijker om een constant energieniveau te behouden. Het kan langer duren om weer in vorm te komen nadat de bloedsuiker is gedaald, en vermoeidheid kan ernstiger zijn dan voorheen. Een stabieler ontbijt kan de hele ochtend draaglijker maken.
Beïnvloeden eieren echt het cholesterolgehalte?
Jarenlang zijn eieren gevreesd vanwege hun cholesterolgehalte. Veel mensen werd geadviseerd ze te vermijden, vooral degenen die zich zorgen maakten over hun hartgezondheid.
Tegenwoordig is de kennis over dit onderwerp complexer.
