Slimmere ruiltransacties:
- Extra vierge olijfolie voor dressings en koken op laag vuur.
- Avocado-olie voor hogere temperaturen
- Boter of ghee van grasgevoerde koeien – verrassend genoeg ontstekingsremmend bij matige inname.
2. Verwerkte vleeswaren (spek, worst, vleeswaren, hotdogs)
De Wereldgezondheidsorganisatie classificeert bewerkt vlees als kankerverwekkende stof van Groep 1, met sterk bewijs dat het in verband brengt met darmkanker.
Studies schatten dat het dagelijks eten van 50 gram spek (ongeveer twee plakjes spek) het risico op darmkanker met ongeveer 18% kan verhogen.
Nitraten, zout en verwerking bij hoge temperaturen creëren verbindingen die DNA kunnen beschadigen.
Slimmere ruiltransacties:
