Doe een paar druppels honing op een schoon stukje servet.

Echte honing: Blijft op het oppervlak zitten zonder het papier te verspreiden of te bevochtigen.

Nephoning: Laat een vochtige waas achter door de aanwezigheid van water of siroop.

5. Aroma, smaak en textuur

Aroma: Zuivere honing heeft een diepe, bloemige geur.

Smaak: Kan zoet zijn met licht bittere tonen.

Textuur: Stevig en licht plakkerig, laat een warm gevoel in de keel achter.

Nephoning is meestal erg zoet, mist aromatische nuances en lost snel op in de mond.

Tips en aanbevelingen

Koop honing van lokale producenten of op beurzen. Daar kunt u de herkomst gemakkelijker vaststellen.

Vermijd honing die er te vloeibaar en helder uitziet, het hele jaar door.

Bewaar honing op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht, om de eigenschappen ervan te behouden.

Als u honing zoekt voor medicinale doeleinden, kies dan voor honing van imkers die geen gebruik maken van pasteurisatieprocessen.

Gebruik geen natte lepels als u honing eet, want vocht bevordert de fermentatie.

Weten hoe je authentieke honing kunt herkennen, zorgt er niet alleen voor dat je geniet van de natuurlijke smaak, maar ook van alle gezondheidsvoordelen. Met deze eenvoudige thuistests kun je vervalsingen opsporen en een authentiek, voedzaam product kiezen, rechtstreeks van de bijenkorf naar je tafel.