Vervolgens hebben we nummer 4. « Paddenstoelen ».
Paddenstoelen spelen een cruciale rol bij het ondersteunen van de algehele leverfunctie, vanwege hun antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen.
Paddenstoelen bevatten vooral veel glutathion. Deze meesterantioxidant neutraliseert vrije radicalen en beschermt de lever tegen oxidatieve stress. Paddenstoelen met hoge niveaus van glutathion zijn onder andere porcini, witte knop, shiitake en oesterzwammen.
Daarnaast bevorderen reishi- en shiitake-paddenstoelen niet alleen de levergezondheid, maar bieden ze ook leverbeschermende eigenschappen, wat betekent dat ze de levercellen beschermen tegen schade.
In de top 3 komt « Avocados » op nummer 3.
Avocado’s zijn zeer gunstig voor de levergezondheid vanwege hun rijke glutathiongehalte. Het opnemen van avocado’s in je dieet kan helpen ontstekingen te verminderen, wat cruciaal is om levercomplicaties zoals hepatitis, leververvetting en cirrose te voorkomen. Het eten van slechts één tot twee avocado’s per week kan de levergezondheid verbeteren.
Verder hebben we nummer 2. « Eieren ».
Eieren zijn gunstig voor je lever omdat ze hoge hoeveelheden choline in de dooier bevatten, wat kan helpen NAFLD te stoppen en terug te keren. Het helpt vet van de lever naar andere plekken in het lichaam te verplaatsen, waardoor vetophoping in de lever wordt voorkomen, wat ontstekingen, leverschade en cirrose kan veroorzaken.
Bovendien helpt choline het cholesterolgehalte te reguleren en de lever gezond te houden. Alsof de vetverbrandingscapaciteiten nog niet indrukwekkend genoeg zijn, blijkt dat choline actief de regeneratie en hergroei van levercellen kan bevorderen. Een andere uitstekende bron van choline is orgaanvlees zoals lever en nier.
En op nummer 1 hebben we « Prebiotica en Probiotica ».
De lever ligt zeer dicht bij het spijsverteringsstelsel en is verbonden door een speciaal systeem dat het « hepatische portaalsysteem » wordt genoemd. Als er een disbalans is in het spijsverteringskanaal, zoals te veel slechte bacteriën, kan dat de lever schaden. Dit komt doordat slechte bacteriën stoffen afgeven die ontstekingen in de lever kunnen veroorzaken.
Het innemen van probiotica (gezonde bacteriën) en prebiotica (vezels, die als « voedsel » voor goede bacteriën werken) kan de levergezondheid verbeteren. De probiotica en prebiotica helpen de darmen in balans te brengen, wat positieve effecten op de lever heeft.
Uit studies bleek dat mensen met NAFLD die prebiotische en probiotica-supplementen gebruikten, ontstekingen en littekenvorming verminderden, evenals vetopslag in de lever.
Prebiotische vezels zijn onder andere uien, knoflook, asperges en bananen. Probiotisch gefermenteerde voedingsmiddelen zijn onder andere zuurkool, misosoep, kimchi en kombucha.
