5. Paddestoelen
Uit onderzoek is gebleken dat een extract van medicinale paddenstoelen de groei van alvleesklierkankercellen remt.[4]
Paddenstoelen zijn een goede bron van vezels, selenium, kalium en vitamine D2, bevatten weinig calorieën en zijn zowel gekookt als rauw lekker.
6. Broccoli
De flavonoïde apigenine in broccoli beschermt het pancreasweefsel.[5]
Om alle essentiële voedingsstoffen uit broccoli binnen te krijgen, kun je het het beste rauw eten of slechts licht stomen. Koken kan een groot deel van de voedingsstoffen tenietdoen.
