Bloemkool met eieren en tomaten – simpel, gezond en een favoriet voor het hele gezin!

Ingrediënten (voor 3-4 porties)

• 1 middelgrote bloemkool

• 4 eieren

• 100 g gele kaas (bijv. Goudse of Edammer), geraspt

• 2 middelgrote tomaten

• 1 ui (optioneel)

• 2 el olijfolie of boter

• Zout en peper naar smaak

• Verse peterselie of bieslook om te garneren

Bereidingswijze