Verrassend genoeg herbergt de ogenschijnlijk onschuldige tilapia, een populaire vissoort op dinerborden over de hele wereld, een verborgen geheim dat visliefhebbers wel eens aan het twijfelen kan brengen. Achter de gematigde smaak en lage prijs schuilt een verontrustende waarheid: tilapia bevat vaak extreem veel dioxine, een dodelijke gifstof die ongemerkt in de voedselketen is terechtgekomen.
Wat is Tilapia?
Tilapia, ook wel bekend als de « waterkip » van de viswereld, heeft een sterke positie verworven in het wereldwijde culinaire landschap. De aantrekkingskracht is niet alleen culinair, maar ook economisch, waardoor het een populaire keuze is bij zowel klanten als producenten.
Wat is dioxine?
Dioxine, wat voor sommigen misschien abstract klinkt, is een klasse van zeer giftige chemische stoffen met een gemeenschappelijk structureel kenmerk. Deze chemische structuur lijkt onschadelijk, maar is zeer gevaarlijk en komt op een misleidende manier in ons milieu terecht.
Gezondheidsrisico’s in verband met dioxine
Dioxine, een gevaarlijke gifstof die in sommige tilapia’s is aangetroffen, brengt ernstige gezondheidsrisico’s met zich mee die onze aandacht vereisen. Deze gevaren, onderbouwd door uitgebreide wetenschappelijke gegevens, hebben betrekking op talloze aspecten van de menselijke gezondheid:
Canc3r : Het kan het risico op long-, borst-, lever- en prostaatkanker verhogen. Dioxines verstoren normale biologische processen en veroorzaken ongecontroleerde celgroei, wat kenmerkend is voor canc3r.
