Kaasplatbrood uit de pan
Inleiding
Dit kaasplatbrood uit de pan is zacht, luchtig en gevuld met romige gesmolten kaas.
Het is supermakkelijk te maken zonder oven en staat binnen een half uur op tafel.
Perfect bij soep, salade of gewoon als hartige snack.
Ingrediënten (voor 4 stuks)
- 250 g bloem
- 150 g Griekse yoghurt of volle yoghurt
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 150 g geraspte kaas (cheddar, mozzarella of jong belegen)
- 1 el olie of boter om te bakken
- Optioneel: fijngehakte kruiden zoals bieslook of peterselie
Instructies
- Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom.
- Voeg de yoghurt toe en kneed tot een soepel deeg. Voeg indien nodig een beetje extra bloem of yoghurt toe.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en rol ze dun uit.
- Leg op 2 van de uitgerolde plakken wat geraspte kaas (en eventueel kruiden) en dek af met de andere plakken. Druk de randen goed dicht.
- Verhit een pan met een beetje olie of boter en bak de platbroden één voor één, 2–3 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.
- Serveer warm, in punten gesneden.
Serveer- en bewaartips
Serveer de platbroden direct warm voor het lekkerste resultaat.
Ze combineren heerlijk met soep, curry of salade.
Restjes kun je in de koelkast bewaren en in een droge pan of oven opnieuw opwarmen.
