De sleutel tot het gemakkelijk pellen van hardgekookte eieren ligt in het direct na het koken in ijswater schokken. Deze techniek helpt het eiwit van de schaal te scheiden, waardoor het gemakkelijk is om de schaal te verwijderen zonder het ei te beschadigen.
Stapsgewijze gids
Wat je nodig hebt:
Eieren (verse eieren zijn geweldig, maar iets oudere eieren schillen nog makkelijker)
Water
IJs
Een grote pot
Een kom voor het ijsbad
Stap 1: Kook de eieren Leg
ze in een pan: Leg je eieren in één laag in een grote pan. Voeg genoeg koud water toe om de eieren ongeveer een centimeter te bedekken. Beginnen met koud water zorgt ervoor dat de eieren gelijkmatig gaar worden.
Breng het aan de kook: Zet de pan op het fornuis en breng het water aan de kook op middelhoog tot hoog vuur. Zodra het water kookt, verlaag je het vuur iets om een zachte kook te behouden.
Kook de eieren: Laat de eieren 10-12 minuten koken, afhankelijk van hoe goed je dooier wilt koken. Voor volledig hardgekookte eieren, mik op 12 minuten.
Stap 2: Bereid het ijsbad
voor.
