Fout nr. 2: Het eten van grote hoeveelheden rauw voedsel met een voorgeschiedenis van nierstenen.
Spinazie bevat veel oxalaten, stoffen die calcium kunnen binden en bij gevoelige personen nierstenen kunnen veroorzaken.
John, 68, dronk dagelijks spinaziesap om te « ontgiften ». Enkele maanden later leidde een pijnlijke niersteenepisode tot hoge bloeddrukpieken – en uiteindelijk tot een lichte beroerte, die verband hield met de belasting van zijn lichaam.
Onderzoek wijst op een verband tussen een hoge inname van oxalaten en nierstenen, en chronische nierproblemen kunnen indirect het risico op hart- en vaatziekten verhogen.
Veilig alternatief: combineer spinazie met calciumrijke voedingsmiddelen (zoals yoghurt) of citrusvruchten – vitamine C helpt de opname van oxalaten te blokkeren. Kies voor koken, waardoor het oxalaatgehalte tot wel 50% wordt verlaagd.
Je hebt al een voorsprong op de meeste lezers doordat je deze nuances herkent…
