2. Geraffineerde zonnebloemolie (vooral om in te frituren)
Het gebruik ervan is frequent, met name herhaaldelijk. Bij verhitting vormt deze olie echter stoffen die de wanden van bloedvaten beschadigen, het bloed verdikken en ontstekingsprocessen op gang brengen.
Waarom is het schadelijk?
• Een teveel aan omega-6-vetzuren leidt tot ontstekingen
• Tijdens het frituren ontstaan giftige stoffen.
Gezond alternatief: olijfolie (alleen koud gebruiken) en om te koken: geklaarde boter (ghee) of kokosolie.
3. Wit brood en pasta.
Ze lijken onschadelijk, vooral bij het ontbijt. Maar simpele koolhydraten verhogen de bloedsuikerspiegel, veroorzaken een insulinereactie en leiden tot ontstekingen. Het is een snelle manier om interne vaatschade te veroorzaken.
Waarom zijn ze schadelijk?
• Bloedsuikerpieken beschadigen de slagaderwanden.
• Verhoogde triglycerideniveaus
• Vermindert de elasticiteit van bloedvaten
Gezond alternatief: Volkoren- of roggebrood – met mate.
4. Gezoete yoghurt en kant-en-klare desserts.
Ze zien er misschien smakelijk uit, maar ze zitten boordevol suiker, smaakstoffen en zetmeel. Zelfs als ze het label ‘natuurlijk’ dragen, kunnen deze ingrediënten een echte vetval zijn. Suiker veroorzaakt ontstekingen en de vetten in desserts verhogen de cholesterolophoping.
Waarom zijn ze schadelijk?
Ze verhogen tegelijkertijd de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte.
Ze verslechteren de samenstelling van het bloed.
Ze verergeren de ontstekingsprocessen in de bloedvaten.
Gezond alternatief: zelfgemaakte ongezoete yoghurt, bessen, noten, kwark.
5. Frisdranken en vruchtensappen in blik.
Zelfs als ze het label ‘suikervrij’ dragen, bevatten ze kunstmatige zoetstoffen, die ook schadelijk kunnen zijn. Koolzuurhoudende dranken dragen bij aan ontstekingen, verhogen de zuurgraad en verstoren de vochtbalans van het lichaam.
vervolg op de volgende pagina
