Artsen leggen uit dat uien, met name rauwe uien, rijk zijn aan zwavelverbindingen en natuurlijke fructanen. Hoewel deze stoffen gunstig zijn voor de immuniteit en de hartgezondheid, kunnen ze bij sommige mensen spijsverteringsproblemen veroorzaken.
‘s Nachts vertraagt de spijsvertering van nature. Het eten van uien vlak voor het slapengaan kan leiden tot:
- Zure reflux of brandend maagzuur, met name bij mensen met GERD
- Gasvorming en een opgeblazen gevoel, wat druk in de buik kan veroorzaken bij het liggen.
- Maagirritatie, waardoor het moeilijker is om te ontspannen en in slaap te vallen.
Maag-darmartsen merken op dat refluxklachten vaker voorkomen wanneer men plat ligt, en daarom kunnen uien die bij het avondeten of als tussendoortje ‘s avonds laat worden gegeten de slaapkwaliteit verstoren.
De verrassende manier waarop uien kunnen helpen bij het slapengaan
Ondanks deze zorgen wijzen artsen ook op een minder bekend voordeel: uien bevatten stoffen die ontspanning en slaap kunnen bevorderen.
Uien zijn een natuurlijke bron van:
- Quercetine, een krachtige antioxidant die stress en ontstekingen kan verminderen.
- Prebiotische vezels, die de darmbacteriën ondersteunen die in verband worden gebracht met een betere stemmingsregulatie.
- Sporen van tryptofaan-gerelateerde verbindingen, die een rol spelen bij de aanmaak van serotonine en melatonine.
Enkele kleinschalige studies suggereren dat uienextracten een licht kalmerend effect kunnen hebben en het zenuwstelsel tot rust kunnen brengen. Daarom werden uienpreparaten in sommige traditionele geneesmiddelen gebruikt om rusteloosheid te verlichten.
Rauwe versus gekookte uien: timing is belangrijk
Artsen benadrukken met klem dat de manier waarop uien worden bereid een groot verschil maakt.
- Rauwe uien ‘s avonds: Verhoogt de kans op een opgeblazen gevoel, brandend maagzuur en slaapstoornissen.
- Licht gebakken uien: makkelijker te verteren en minder snel maagirritatie veroorzakend.
- Gekarameliseerde of goed doorgekookte uien: Over het algemeen het veiligst voor avondmaaltijden.
Door het koken worden sommige van de schadelijke zwavelverbindingen afgebroken, waardoor uien milder zijn voor het spijsverteringssysteem.
Beste tijd om uien te eten voor gezondheidsvoordelen
