Voedingsfeiten (per portie van 170 gram)
Barbecueribbetjes in landelijke stijl, bereid met slechts 3 ingrediënten in de slowcooker
Calorieën: 680 • Eiwit: 48 g • Vet: 38 g (Verzadigd: 14 g) • Koolhydraten: 36 g • Vezels: 1 g • Suiker: 32 g • Natrium: 920 mg
Rijk aan vitamine B12, zink en selenium.
Er schuilt een diepe wijsheid in recepten die ingetogenheid eren. Deze ribben vereisen geen dozijn kruiden of een rookoven. Ze vragen alleen om vertrouwen: vertrouwen in de tijd om het vlees mals te maken, in de suiker om te karameliseren, in de hitte om eenvoudige ingrediënten om te toveren tot iets dat voelt als een feestmaal.
Dit is hét gerecht dat van een dinsdag een bijzondere dag maakt. Dat ervoor zorgt dat de buren bij het hek blijven staan en vragen: « Wat ruikt er toch heerlijk? » En dat iedereen aan tafel stilletjes met een vinger de saus van de folie schraapt – want sommige dingen zijn te mooi om te laten liggen.
Maak deze dus voor de vriend die troost nodig heeft. Voor de bijeenkomst die wel wat sfeer kan gebruiken. En wanneer je die eerste kleverige, rokerige rib van de schaal haalt, weet dan dit:
Je hebt niet alleen maar het avondeten gekookt.
Je hebt een moment van gedeeld plezier gecreëerd.
met slechts drie ingrediënten,
en de moed om het simpel te houden.
Nog een laatste tip: knijp vlak voor het serveren wat verse citroensap over de ribben. Die sprankelende vonk? Dat is het verschil tussen goed en onvergetelijk.
