Tips voor perfect brood zonder kneden
: Gebruik verse gist: Test je gist door het op te lossen in warm water met een snufje suiker. Als het schuimt, is het actief en klaar voor gebruik.
Langer rijzen = betere smaak: Een rijstijd van 12-18 uur versterkt de smaak en zorgt voor een luchtigere textuur.
Verwarm je braadpan voor: Dit houdt stoom vast, waardoor het brood zijn kenmerkende knapperige korst krijgt.
Kerf het deeg in: Maak met een scherp mes of scheermesje een kleine snee in de bovenkant van het deeg voordat je het bakt. Dit helpt om de uitzetting in de oven te beheersen.
Laat het brood afkoelen: Snijd het brood niet direct in! Laat het minstens 30 minuten afkoelen om op te stijven.
Serveersuggesties
Dit veelzijdige brood zonder kneden kan op vele manieren worden gegeten:
Boter en jam: perfect voor het ontbijt of als tussendoortje.
Soep en stoofpot: ideaal om in stevige bouillon te dippen.
Rustieke sandwich: leg laagjes vleeswaren, kaas en groenten.
Olijfolie en kruiden: doop de sneetjes in olijfolie met zout, peper en rozemarijn.
Avocadotoast: beleg de geroosterde sneetjes met geprakte avocado, olijfolie en rode pepervlokken.
Eet smakelijk!
