1. Zijn alle tomatensoorten geschikt?
Stevige, vlezige soorten zoals pruim, roma of framboos zijn het beste. Vermijd zeer zachte en waterige soorten.
2. Kan ik olijfolie gebruiken in plaats van olijfolie?
Ja, maar houd er rekening mee dat olijfolie bij lage temperaturen kan stollen. Neutrale oliën behouden hun consistentie beter.
3. Moet ik de potten bewaren?
Nee, de olijfolie fungeert als een natuurlijk conserveermiddel, maar alles moet steriel zijn. Je kunt de potten eventueel pasteuriseren.
4. Hoe weet ik of tomaten bedorven zijn?
Troebele olie, een onaangename geur of belletjes betekenen dat het tijd is om de hele inhoud weg te gooien.
