Een restaurant binnenstappen: dat eerste gebaar dat veel zegt.
De eerste ontmoeting zet de toon. Een duidelijke begroeting, een blik, en de sfeer is meteen gevestigd: hoffelijk, ontspannen en ongecompliceerd. Omgekeerd kan het binnenkomen en meteen een reeks vragen stellen – « Waar kunnen we zitten? Is het duur? Wordt er nog geserveerd? » – een lichte aarzeling verraden.
Het geheim is om je door het personeel te laten leiden. Zij kennen de eetzaal, de beschikbaarheid en het tempo. Door je te laten leiden, verdwijnt eventuele onzekerheid en begint de maaltijd harmonieuzer.
Want in een restaurant wordt alles een stuk makkelijker als je een vleugje natuurlijk sociaal zelfvertrouwen en een snufje ontspannen gedrag toelaat .
