2. Het recept: Heerlijke geroosterde bieten waar zelfs kinderen dol op zullen zijn
Stelt u zich vieze, aardse bieten voor die niemand lust? Dan hebt u het mis! Zo maakt u ze onweerstaanbaar lekker:
- Koop verse bieten met de stengels er nog aan (geen bieten uit blik of voorgekookte bieten).
- Snijd de stengels eraf en bewaar ze voor later – de stengels spelen een belangrijke rol!
- Snijd de rode biet in hapklare stukjes .
- Meng de bieten met olijfolie, zeezout en ruim zwarte peper . Wees niet zuinig met de kruiden: het zout versterkt de natuurlijke smaken van de bieten en de peper geeft ze een lekkere pittige kick.
- Rooster de bieten ongeveer 20 minuten in de oven op 175 °C . Als de bieten erg hard zijn, kunt u ze eerst kort koken om ze zachter te maken.
Het resultaat? Zoete, malse, zoute en peperige hapjes die mijlenver verwijderd zijn van flauwe gezondheidsvoeding. Zelfs kinderen en de meest kieskeurige eters vinden ze vaak heerlijk!
3. Gooi die bietenstelen niet weg! Gebakken groenten boordevol kalium.
De meeste mensen gooien bietenstelen weg, maar hier is het geheim: ze zitten boordevol kalium, wel drie keer zoveel als een banaan! Kalium is essentieel voor het in balans houden van natrium in het lichaam en helpt je nieren de bloeddruk te reguleren.
Zo maak je van die stengels een heerlijk bijgerecht:
- Was de bietenstelen en snijd ze in kleine stukjes .
- Bak ze in olijfolie op middelhoog vuur .
- Voeg wat gesneden of gehakte knoflook , zeezout, zwarte peper en een snufje rode pepervlokken toe als je van een beetje pit houdt.
- Bereid ze zoals je sperziebonen of spinazie zou bereiden, tot ze net gaar zijn .
Het resultaat is een hartige, licht pittige lekkernij die zich kan meten met elke bladgroente die je ooit hebt gegeten.
