Bewaar- en voorbereidingstips
Bewaar in de saus maximaal 4 dagen in de koelkast; de smaken ontwikkelen zich ‘s nachts.
In de saus in de vriezer bewaren tot 3 maanden – ‘s nachts laten ontdooien en daarna voorzichtig opwarmen.
Tip: Vries het in porties in bakjes in voor makkelijke maaltijden doordeweeks.
Veelgestelde vragen
Kan ik runderbraadstuk gebruiken?
Niet ideaal – het is magerder en kan uitdrogen. Kies liever voor runderborst voor een malser vlees dat rijk is aan collageen.
Geen slowcooker?*
Schroei het braadstuk dicht in een braadpan; voeg balsamicoazijn en suiker toe; dek af; braiseer op 165 °C gedurende 3 tot 3,5 uur.
Glutenvrij maken?
Ja, zorg ervoor dat de balsamicoazijn glutenvrij is (de meeste zijn dat; controleer of er gerstemout aan is toegevoegd).
Allergie-informatie
Bevat: Geen (van nature glutenvrij, zuivelvrij, notenvrij).
Zonder soja, eieren en vis/schaaldieren.
Voedingsfeiten
(Per portie van 1 kopje, 1 van de 8)
Calorieën: 380 | Eiwit: 36 g | Vet: 18 g (verzadigd 7 g) | Koolhydraten: 16 g | Vezels: 0 g | Suiker: 14 g | Natrium: 320 mg
