Zeer calorie- en koolhydraatarm, maar toch rijk aan water en vezels.
Ideaal ter vervanging van ingrediënten met veel koolhydraten in recepten.
6. Sperziebonen
Bevat lectinen en andere stoffen die de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen.
Een uitstekende bron van vezels en…
7. Overig
Rijk aan antioxidanten en voedingsstoffen zoals vitamine C, waarvan is aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel verbetert.
Kan rauw in salades worden gegeten of in diverse gerechten worden gekookt.
