Voor de Saus:
🥣 60 ml kippenbouillon – Voegt vocht en smaak toe.
🍋 Sap van 1 citroen – Verheldert het gerecht!
🥄 1 eetlepel Dijon mosterd – Geeft een pittige kick.
Instructies:
🔥 Verwarm je oven voor op 200°C.
🥔 Meng in een grote kom de gekwarte krieltjes en sperziebonen met 2 eetlepels olijfolie, fijngehakte knoflook, gedroogde tijm, gerookte paprikapoeder, zout en peper. Verspreid de groenten in een enkele laag op een grote bakplaat.
🍗 Dep de kipfilets droog met keukenpapier. Meng in een kleine kom de 2 eetlepels olijfolie, knoflookpoeder, gedroogde oregano, paprikapoeder, zout en peper. Wrijf dit mengsel over de kipfilets.
🍗 Schik de gekruide kipfilets op de bakplaat, genesteld tussen de groenten.
♨️ Bak gedurende 30-45 minuten, of tot de kip gaar is en de aardappelen zacht zijn. Een vleesthermometer die in het dikste deel van de kip wordt gestoken, moet 74°C aangeven.
🍋 Terwijl de kip en groenten bakken, klop je de kippenbouillon, citroensap en Dijon mosterd samen in een kleine kom.
🌿 Zodra de kip en groenten klaar zijn, besprenkel je alles met de citroen-Dijon saus. Laat het een paar minuten intrekken om de smaken te absorberen.
🍽️ Serveer direct en geniet! Garneer eventueel met verse peterselie of een snufje rode pepervlokken.
Tips & Variaties:
