3. Wikkel stevig in
Vouw de lange zijden van de folie omhoog en vouw ze stevig dicht om te sluiten.
Vouw de korte uiteinden naar binnen om volledig gesloten, lekvrije verpakkingen te creëren.
Belangrijk: een luchtdichte afsluiting houdt de stoom vast – het geheim voor mals rundvlees en perfect gegaarde aardappelen.
4. Bak tot ze gaar zijn.
Leg de pakketjes op de bakplaat.
Bak het gerecht 35-40 minuten, tot de aardappelen gaar zijn en het rundvlees door en door gaar is.
Niet spieken! Stoom is essentieel – open pas vlak voor het serveren.
5. Rusten en serveren
Laat de pakketjes 5 minuten rusten (ze zullen gloeiend heet zijn!).
Open de folie voorzichtig – let op de opstijgende stoom – en serveer direct vanuit de folie voor een rustieke, charmante uitstraling.
Serveersuggesties en professionele tips
Combineer met: een frisse groene salade, gestoomde sperziebonen of knapperig brood om de sappen op te nemen.
Maak er een complete maaltijd van: garneer met zure room, verse peterselie of verkruimelde blauwe kaas voor extra smaak.
Grilloptie: Bak op middelhoog vuur gedurende 20-25 minuten en keer halverwege om.
Voeg meer groenten toe: doe er wortels, courgettes of paprika’s bij voor kleur en extra voedingswaarde.
Maak een dubbele portie: deze zijn perfect om in te vriezen en op te warmen in de oven of op de grill.
Veelgestelde vragen
