Instructies
Voorbereiding en voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 230 °C (450 °F). Bekleed een grote bakplaat met aluminiumfolie (of bakpapier voor een makkelijkere schoonmaak) en vet deze licht in met een beetje olijfolie.
Snijd de aardappelen.
Snijd elke aardappel in de lengte doormidden en snijd hem vervolgens in reepjes van ongeveer 6 millimeter dik – net als klassieke frietjes. Probeer ze zo gelijkmatig mogelijk te snijden, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Kruiden & Omgooien
Meng in een grote kom de aardappelreepjes met olijfolie, gehakte knoflook, zout en peper tot elk frietje licht bedekt is. Verdeel ze in een enkele laag over de voorbereide bakplaat – zorg dat ze elkaar niet overlappen! (Te dicht op elkaar = gestoomde, slappe frietjes.)
Bak ze tot ze perfect knapperig zijn.
Rooster de kip 30-40 minuten, halverwege omdraaien, tot ze goudbruin en knapperig aan de randen zijn en zacht in het midden. Voor extra knapperigheid kun je de grill de laatste 2-3 minuten aanzetten – maar houd het goed in de gaten!
Maak het af met smaak.
Zodra de frietjes uit de oven komen, bestrooi je ze gelijkmatig met knoflookpoeder en geraspte Parmezaanse kaas. De resterende warmte zorgt ervoor dat de kaas lichtjes smelt, waardoor een hartige, umami-rijke korst ontstaat.
Direct serveren
Geniet ervan, warm en direct uit de pan! Deze frietjes smaken het lekkerst vers, als de randjes nog knapperig zijn en de kaas warm.
Serveersuggesties
Combineer met hamburgers, gehaktbrood of gegrilde zalm.
Dip in knoflookaioli, ranchdressing of marinara-saus.
Garneer met fijngehakte peterselie of rode pepervlokken voor kleur en pit.
Serveer dit gerecht samen met een simpele groene salade voor een evenwichtige maaltijd.
Veelgestelde vragen
