Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water om plakken te voorkomen. Zet opzij.
Bereiding van de groenten en het vlees: 
Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en kipfilet toe. Roerbak de kip goudbruin, ongeveer 5 minuten. Haal uit de pan en zet opzij.
Voeg de resterende eetlepel olie toe aan de pan. Voeg de wortel, paprika en broccoli toe. Roerbak de groenten 3-4 minuten tot ze knapperig maar gaar zijn.
Toevoegen van de noedels en eieren:
Voeg de gekookte noedels toe aan de groenten in de pan. Roer goed door en maak een kuiltje in het midden van de pan. Breek de eieren in het kuiltje en roer ze snel door elkaar tot ze gestold zijn.
Op smaak brengen: 
Voeg de gebakken kip, taugé en sojasaus toe aan de pan. Meng alles goed en roerbak nog 2-3 minuten tot alles goed warm is. Breng op smaak met zout en peper.
Serveren:
Verdeel de gebakken noedels over de borden en serveer ze direct. Garneer eventueel met wat gesneden lente-uitjes of sesamzaadjes. 
Extra Tips:
vervolg op de volgende pagina
Variatie: Voeg garnalen, tofu of andere groenten toe, zoals courgette of sugar snaps, voor extra smaak en variatie.
Pittig: Voeg wat chilisaus of verse chilipeper toe voor een pittige twist.
Bewaren: Bewaar restjes in een luchtdichte doos in de koelkast; ze zijn tot 2 dagen houdbaar. Even opwarmen in de pan voor het serveren.
Conclusie:
Gebakken noedels zijn een snel en veelzijdig gerecht dat je naar eigen smaak kunt aanpassen. De combinatie van knapperige groenten, zachte noedels en sappig vlees zorgt voor een heerlijk gerecht vol smaak. Maak dit recept thuis en geniet van deze eenvoudige maar smakelijke specialiteit! 
Heb je dit recept geprobeerd? Deel je ervaring in de reacties! 
