1️⃣ Kippendijen marineren
Meng in een kom de barbecuesaus, honing, mosterd, paprikapoeder, zout, peper, knoflook en uienpoeder.
Voeg de olijfolie en appelciderazijn toe en meng goed.
Voeg de kippendijen toe en bestrijk ze rijkelijk met de marinade. Dek af en laat minstens 30 minuten staan (of 2 uur voor een intensere smaak).
2️⃣ Kippendijen bereiden
Op de grill: Bak de kippendijen 25 tot 30 minuten op middelhoog vuur, draai ze regelmatig om en bestrijk ze met de marinade.
In de oven: Verwarm voor op 200 °C (heteluchtoven). Leg de kippendijen op een rooster en bak ze 35 tot 40 minuten, halverwege keren.
3️⃣ Cheddarsaus maken
Smelt de boter in een steelpan op laag vuur.
Voeg de room toe en verwarm zachtjes.
Voeg de geraspte cheddar toe en roer tot een gladde massa.
Voeg de mosterd en Espelette-piment toe. Meng goed en serveer warm.
💡 Tips & Advies
✔ : Voor een intensere smaak: Marineer de kippendijen een dag van tevoren voor nog meer smaak.
✔ Perfect gegaard: Prik met een vork in de kip; als het sap helder is, is hij gaar!
✔ Perfect bijgerecht: Serveer met geroosterde aardappelen, gegrilde maïs of een frisse salade.
🧊 Bewaren:
🕒 In de koelkast: Gekookte kippendijen zijn 3 dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking.
❄ In de vriezer: Je kunt de gemarineerde kippendijen maximaal 2 maanden invriezen voordat je ze kookt.
