Weeg de sinaasappelschillen en bereid gelijke hoeveelheden suiker en water, afhankelijk van het gewicht van de schil.
Smelt de suiker in het water in een pannetje op middelhoog vuur tot een siroop.
Voeg, zodra de siroop kookt, de sinaasappelschillen toe en kook op hoog vuur, af en toe roerend, tot de siroop volledig is verdampt.
Zet het vuur uit en doe de gekonfijte sinaasappelschillen op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat volledig afkoelen.
Bewaar de gekonfijte sinaasappelschillen maximaal 10 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Tips:
Je kunt hetzelfde proces gebruiken voor gekonfijte citroen- of citroenschillen.
Gekonfijte sinaasappelschillen zijn perfect om desserts te verrijken en op smaak te brengen.
