Oven voorverwarmen:
Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F).
Bereid de groenten voor:
Meng in een grote kom de gesneden kool, geraspte wortelen en gesnipperde ui.
Meng de ingrediënten:
Voeg de eieren toe aan de kom en meng goed tot de groenten gelijkmatig bedekt zijn.
Breng het mengsel op smaak:
Voeg de zwarte peper, oregano en zout toe. Meng goed voor een gelijkmatige kruidenmix.
Voeg olijfolie en bloem toe:
Giet de olijfolie erbij en meng goed. Voeg geleidelijk de bloem toe en blijf mixen tot alles goed gemengd is.
Roer de sesamzaadjes erdoor:
Voeg de sesamzaadjes toe en meng tot alles gelijkmatig verdeeld is.
Doe over in een ovenschaal:
Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
Bakken:
Bak 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kaas goudbruin en gaar is.
Kaas toevoegen:
Strooi geraspte mozzarella over de bovenkant van de schaal.
Afbakken:
Zet de schaal terug in de oven en bak nog 5 minuten, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is.
Serveren:
Laat de schaal iets afkoelen voordat u hem serveert. Geniet ervan als een gezond ontbijt of diner.
Voedingsvoordelen:
Kool: Rijk aan vitamine U, bevordert de maag-darmgezondheid, remt de opname van olie en is rijk aan calcium voor gezonde botten en tanden.
Wortels: Caloriearm, rijk aan caroteen, wat de immuniteit versterkt, de gezondheid van de ogen beschermt en plantaardige vezels bevat voor een gezonde darmgezondheid.
Ui: Caloriearm, vezelrijk, bevordert de spijsvertering en de vetstofwisseling.
Peterselie: Rijk aan vitamine A en C, helpt overtollig lichaamsvocht te verminderen.
Voedingsinformatie:
