Instructies
Stap 1: Kruid de varkenskoteletten
- Dep de varkenskoteletten droog met keukenpapier om ervoor te zorgen dat ze mooi bruin worden.
- Bestrooi beide kanten van de varkenskoteletten royaal met zout en peper .
Stap 2: De coating voorbereiden
- Meng in een ondiepe kom de bloem , paprikapoeder , knoflookpoeder en uienpoeder . Roer goed door zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
- Klop in een andere ondiepe kom de eieren en karnemelk glad.
Stap 3: Bedek de varkenskoteletten met het paneermeel.
- Dompel elke varkenskotelet in het eimengsel en zorg ervoor dat deze volledig bedekt is. Laat het overtollige mengsel eraf druipen.
- Haal de varkenskotelet door het gekruide bloemmengsel en druk zachtjes aan zodat beide kanten gelijkmatig bedekt zijn. Schud de overtollige bloem eraf.
Stap 4: Bak de varkenskoteletten
- Verhit ongeveer 6 mm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur . De olie is klaar als een snufje bloem er direct op sist.
- Leg de gepaneerde varkenskoteletten voorzichtig in de hete olie. Doe dit eventueel in porties om te voorkomen dat de pan te vol raakt.
- Bak de varkenskoteletten 4-5 minuten per kant , of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kerntemperatuur 63 °C (145 °F) bereikt ; dan zijn ze gaar genoeg.
Stap 5: Afvoeren en rusten
- Leg de gefrituurde varkenskoteletten op een bord met keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen.
- Laat de varkenskoteletten 5 minuten rusten voordat u ze serveert, zodat de sappen zich opnieuw kunnen verdelen.
Stap 6: Serveren
- Serveer de goudbruine, krokante varkenskoteletten warm met je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, sperziebonen of koolsalade.
