De ideale bereiding is maceratie, omdat honing knoflook fermenteert, waardoor deze zachter, beter verteerbaar wordt en de voordelen wordt geconcentreerd.
Ingrediënten:
1 kop knoflook (gepelde teenteenstanders).
Pure rauwe honing (net genoeg om de knoflook te bedekken).
1 schone glazen pot met luchtdicht deksel.
Voorbereiding:
Pel en bereid voor: pel de knoflookteentjes eruit. Je kunt ze heel laten of ze iets verpletteren (ze verpletteren geeft meer allicine vrij, maar het effect is sterker).
Maceratie: doe de knoflook in het potje en giet de pure honing erin tot het helemaal bedekt is.
Broeden: sluit de pot en laat hem minstens 7 dagen op kamertemperatuur in een donkere plek uitbroeden. (Je zult zien dat de honing vloeibaarder wordt; dit is een teken van fermentatie.)
Instructies en advies
Preventieve dosering: neem ‘s ochtends een theelepel knoflook-honingmengsel op een lege maag.
Voor acute symptomen: Neem een eetlepel 2 tot 3 keer per dag om de symptomen van griep, verkoudheid of keelpijn te verlichten.
Belangrijke waarschuwingen:
Diabetici: honing is rijk aan suiker. Mensen met diabetes dienen knoflook met mate te consumeren en hun arts te raadplegen, omdat dit het glucosegehalte kan beïnvloeden. Antistollingsmiddelen: Raadpleeg uw arts als u antistollingsmiddelen gebruikt, want knoflook heeft een vergelijkbaar effect en kan de werking ervan versterken.
