Stapsgewijs recept: perfecte gebakken aardappelen
✨ Ingrediënten:
-
5-6 aardappelen met geel vruchtvlees
-
Extra vierge olijfolie
-
Kom naar buiten, Pepe
-
Rosmarin, Knoblauch (optioneel)
-
1 eetlepel witte wijnazijn (optioneel, maar aanbevolen)
🥄 Procedure:
-
Schil de aardappelen en snijd ze in partjes of blokjes.
-
Blancheer ze 5 tot 6 minuten in zout water (voeg azijn toe voor extra knapperigheid).
-
Laat het uitlekken en droog het goed af met een schone doek.
-
Doe extra vierge olijfolie, zout, peper, rozemarijn en knoflook in een kom en breng op smaak .
-
Verhit de pan met een beetje olie in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 5 minuten.
-
Giet de aardappelen op de hete bakplaat, met voldoende ruimte ertussen.
-
Bak het in een oven op 200°C gedurende 40-45 minuten en draai het halverwege de baktijd om.
✅ Bonustip:
Gebruik geen bakpapier om de aardappelen perfect bruin te krijgen . Laat de aardappelen in direct contact staan met de ingevette pan.
🧂 Wil je variëren? Probeer dan deze supplementen:
-
Gerookte paprika of kurkuma voor een pittige toets
-
Geraspte Parmezaanse kaas in de laatste 5 minuten om een goudbruin korstje te verkrijgen
-
Paneermeel gemengd met de dressing voor een extra knapperige bite
Met deze simpele maar effectieve truc kan zelfs een eenvoudig bijgerecht als gebakken aardappelen het hoogtepunt van uw diner worden.
