Ceylon versus Cassia: de juiste kaneelsoort kiezen
Niet alle kaneel is hetzelfde – en voor dagelijks gebruik is het soort belangrijk :
|
Type
|
Algemene naam
|
Coumarinegehalte
|
Het beste voor
|
|---|---|---|---|
|
Ceylon
|
“Echte kaneel”
|
Zeer laag
|
Dagelijks gebruik, gezondheid op lange termijn, kinderen
|
|
Cassia
|
« Normale » kaneel
|
Hoog (kan de lever bij overmatige belasting belasten)
|
Af en toe bakken
|
Voor een goede nachtrust en een gezonde spijsvertering kunt u het beste kiezen voor Ceylonkaneel (vaak aangeduid als Cinnamomum verum ). Deze kaneelsoort is lichter van kleur, heeft een subtielere smaak en is veilig voor regelmatige consumptie.
