12. Citroenwater
Vitamine C ondersteunt de sterkte van de bloedvaten en het ritueel kan suikerhoudende dranken vervangen.
Handige tip: Drink ‘s ochtends als eerste warm water met citroen.
13. Amandelen
Magnesium en gezonde vetten helpen de bloeddruk en het cholesterolgehalte te reguleren.
Handige tip: 10-15 amandelen als tussendoortje in de middag.
14. Paarse druiven
Resveratrol en anthocyaninen beschermen tegen oxidatieve schade aan de slagaders.
Handige tip: kies druiven met schil.
15. Rode of paarse kool
Anthocyanen en vezels ondersteunen een gezonde ontstekingsreactie en de bloedsuikerregulatie.
Handige tip: Gebruik ze rauw in salades voor een extra knapperige textuur.
| Voedsel | Belangrijkste voordeel | Een eenvoudige dagelijkse manier om extra calorieën toe te voegen |
|---|---|---|
| Boerenkool | Bindt cholesterol en kalmeert ontstekingen. | Smoothies of salades |
| Avocado | Verbetert de insulinegevoeligheid | Op toast of in salades |
| Aardbeien | Vertraagt de suikeropname | Verse snack of dessert |
| Walnoten | Ontspant de bloedvaten | Een handjevol als tussendoortje |
| Zoete aardappelen | Gestage energieafgifte | Geroosterd bijgerecht |
| Knoflook | Ondersteunt een gezonde bloeddruk | Voeg toe aan de kooktijd |
| Appels | Vangt overtollige suiker op. | Snack van hele vruchten |
| Broccoli | Ondersteuning bij ontgifting & vezels | Gestoomd of rauw |
| sinaasappels | Flexibiliteit van het schip | Hele vruchten |
| Haver | Verlaagt het LDL-cholesterolgehalte | Ontbijtkom |
| Zwarte bonen | Eiwit + vezelcombinatie | Soepen, salades |
| Citroenwater | Vitamine C-boost | Ochtendritueel |
| Amandelen | Magnesium voor druk | Middagsnack |
| Paarse druiven | Antioxidante bescherming | Fris met een frisse huid |
| Rode kool | Glucosestabiliteit | Rauw in koolsalade |
Het toprecept: Gebakken rode ui met kurkuma
Hier is het recept waar je op hebt gewacht. Rode uien zijn rijk aan quercetine, een krachtige antioxidant, terwijl kurkuma curcumine levert, dat door zwarte peper beter door het lichaam wordt opgenomen. Olijfolie voegt gezonde vetten toe die goed zijn voor het hart.
Deze ingrediënten vormen samen een smaakvol bijgerecht waarvan onderzoek suggereert dat het ontstekingen kan verminderen en de stofwisseling kan bevorderen.
Ingrediënten (voor 2-4 personen als bijgerecht)
- 2 grote rode uien, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
- Een snufje zeezout
- Optioneel: verse kruiden (peterselie of koriander)
