Waarvoor is korstdeeg met aardappelmeel het beste?
Op deze manier bereid zanddeeg is buitengewoon veelzijdig, maar er zijn bepaalde baksels waarbij het echt uitblinkt. Hier zijn een paar voorbeelden:
- Appeltaarten – zowel rauwe als gestoofde appels. Het deeg behoudt zijn vorm goed, wordt niet zompig, maar is toch luchtig.
- Cheesecakes met een bodem van zanddeeg – dankzij het luchtige deeg lijkt het geheel niet zwaar, zelfs niet bij een dik gebakken cheesecake.
- Fruittaarten – vooral in de zomer, wanneer de bovenkant bedekt is met sappig fruit. Dit korstdeeg met aardappelmeel wordt niet zompig en verliest zijn knapperigheid niet, zelfs niet na enkele uren.
- Boterkoekjes – na het toevoegen van aardappelmeel worden ze bijzonder mals en blijven ze langer vers.
Het is ook goed om te weten dat deze cake goed in te vriezen is , dus je kunt gemakkelijk een grotere hoeveelheid maken en deze tot wel 3 maanden in de vriezer bewaren. Zo heb je altijd een goede basis voor een snel dessert voor onverwachte gasten.
