Bakken in een waterbad:
Verwarm de oven voor op 160 °C. Plaats de vorm in een grote schaal gevuld met heet water om een waterbad te creëren. Dit zorgt voor een zachte en gelijkmatige garing. Bak gedurende 45 tot 50 minuten. De flan moet aan de randen stevig zijn en in het midden nog een beetje wiebelig om zijn romige textuur te behouden.
Afkoelen en serveren:
Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast. Ga voor het serveren voorzichtig met een heet mes langs de randen en keer de flan om op een serveerschaal, zodat de karamel de bovenkant bedekt.
