Je hebt een klassiek, geliefd recept gedeeld dat de basis vormt van heerlijk koken thuis: snel, smaakvol en universeel geliefd. Je enthousiasme is aanstekelijk! Laten we dit recept verfijnen en verbeteren tot een onfeilbare handleiding, met een paar door chefs goedgekeurde aanpassingen om de smaak en textuur te maximaliseren.
Kip met honingglazuur: de ultieme eenpansmaaltijd
Voorbereiding: 15 min | Kooktijd: 15 min | Porties: 3-4
Ingrediënten
Voor de kip en marinade:
650-700 gram kipdijfilet zonder bot en vel , in reepjes of stukjes van 2,5 cm gesneden
1 eetlepel neutrale olie (avocado-, koolzaad- of plantaardige olie)
1 eetlepel sojasaus (om te marineren)
2 theelepels maizena
Zwarte peper , naar smaak
Voor het glazuur:
⅓ kopje honing (bij voorkeur geen sterk bewerkte honing)
⅓ kopje sojasaus (gebruik een variant met weinig zout als je gevoelig bent voor zout)
3 eetlepels rijstazijn (of appelazijn)
4 teentjes knoflook , fijngehakt
1 eetlepel verse gember, geraspt
1 theelepel geroosterde sesamolie ( essentieel voor een diepere smaak )
½ theelepel gemalen rode pepervlokken (optioneel, voor wat pit)
1 eetlepel maizena gemengd met 2 eetlepels koud water (papje)
Om te serveren:
Gestoomde jasmijnrijst
Gesneden groene uien
Geroosterde sesamzaadjes
Gestoomde broccoli van sugarsnaps
Stapsgewijze instructies (de onfeilbare methode)
1. Laat 10 minuten marineren voor maximale smaak en textuur.
Meng in een kom de kipreepjes met 1 eetlepel sojasaus, 2 theelepels maizena en een paar snufjes zwarte peper . Roer alles goed door elkaar.
Waarom? De sojasaus zorgt voor de eerste smaakmakers en het maizena vormt een lichte laag die een knapperige buitenkant garandeert en ervoor zorgt dat het glazuur goed hecht.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
