Tip om het recept makkelijker te maken:
bereid alle groenten van tevoren voor en bewaar ze in een kom met koud water. Zo bespaar je kostbare tijd tijdens het koken.
Een ingrediënt om te vervangen:
voor een nog traditionelere versie kun je de kip vervangen door 600 gram kalfsvlees voor de blanquette.
Kooktip:
Voor een nog rijkere saus kunt u de braadpan de laatste 10 minuten een klein beetje open laten staan, zodat de vloeistof langzaam inkookt en de smaken zich concentreren.
