Bereid de droge ingrediënten voor:
In een grote mengkom klop je 1 kopje bloem, 2 eetlepels suiker, 2 theelepels bakpoeder en 1/2 theelepel zout.
Bereid de natte ingrediënten voor:
Klop in een andere kom 1 kopje melk, 1 groot ei, 2 eetlepels gesmolten boter en 1 theelepel vanille-extract (indien gebruikelijk).
Meng natte en droge ingrediënten:
Giet de natte ingrediënten door de droge ingrediënten en roer tot ze net gemengd zijn. Het is prima als het beslag een beetje hobbelig is; Te veel mengen kan de pannenkoeken taai maken.
Verwarm de pan:
Verhit een bakplaat of anti-aanbakkoekenpan op middelhoog vuur. Vet de pan licht in met een beetje boter.
Bak de pannenkoeken:
Giet ongeveer 1/4 kopje beslag op de hete pan voor elke pannenkoek.
Bak tot er bellen op het oppervlak van de pannenkoeken ontstaan en de randen beginnen te stollen, ongeveer 2-3 minuten.
Draai de pannenkoeken om en bak aan de andere kant tot ze goudbruin zijn, nog eens 1-2 minuten.
Herhaal dit met het resterende beslag en voeg indien nodig meer boter toe aan de pan.
Serveer:
Serveer de pannenkoeken warm met je favoriete toppings zoals ahornsiroop, verse bessen, slagroom of boter.
Serveersuggesties:

Bedek met plakjes bananen en een beetje honing voor een zoete en fruitige twist.
Serveer met een portie knapperige bacon of worst voor een stevig ontbijt.
Voeg chocoladestukjes of bosbessen toe aan het beslag voor een leuke variatie.
Kooktips:

Zorg dat je pan goed verwarmd is voordat je het beslag giet, zodat het een gelijkmatig garen is.
Vermijd het aandrukken van de pannenkoeken met een spatel, want dat maakt ze minder luchtig.
Als het beslag te dik wordt terwijl het staat, voeg dan een scheutje melk toe om het dunner te maken.
Voedingswaarde: