Stap 1: Kook de pasta
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen. Laat volledig afkoelen.
Stap 2: Maak de dressing
Klop in een grote kom de mayonaise, mosterd, azijn, suiker, zout en peper tot een gladde massa.
Stap 3: Meng de ingrediënten:
Voeg de afgekoelde macaroni, bleekselderij, rode ui, geraspte wortelen en optionele ingrediënten (erwten, paprika of spek) toe aan de kom met de dressing. Meng alles voorzichtig tot alles goed bedekt is.
Stap 4: Koel af.
Dek de salade af en zet hem minstens 1 tot 2 uur in de koelkast voordat u hem serveert. Zo kunnen de smaken zich vermengen en kan de salade goed afkoelen.
Stap 5: Aanpassen en serveren
. Schud de salade voor het serveren voorzichtig om en breng indien nodig op smaak (zout, peper of suiker naar smaak). Garneer met gehakte hardgekookte eieren of een snufje paprikapoeder voor de finishing touch.
Waarom dit recept werkt?
Perfecte pastatextuur: Door de macaroni af te spoelen, blijft deze stevig en absorbeert hij niet te veel dressing.
Gebalanceerde dressing: De combinatie van mayonaise, mosterd, azijn en suiker zorgt voor een romige maar toch pittige smaak.
Groentecrunch: Selderij, uien en wortels voegen frisheid en textuur toe aan elke hap.
Variaties om te proberen
: Pittig: Voeg blokjes jalapeño’s of een scheutje hete saus toe voor een vleugje pit.
Kruidige vibe: Roer er verse kruiden zoals peterselie, dille of bieslook doorheen voor extra pit.
Eiwitkracht: Voeg blokjes ham, kip of hardgekookte eieren toe voor een stevigere salade.
Lichtere optie: Gebruik Griekse yoghurt of een yoghurt-mayonaisemix voor een lichtere dressing.
Glutenvrije optie: Gebruik glutenvrije pasta voor een glutenvrije versie.
Tips voor succes
Kook de pasta niet te lang: kook tot de salade al dente is om een papperige salade te voorkomen.
Koel goed: door de salade te laten afkoelen, wordt de smaak versterkt en blijft de salade langer vers.
Bewaren: bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast; roer voorzichtig door voor het serveren.
Serveersuggesties
: BBQ-klassieker: Serveer met gegrilde hamburgers, hotdogs of spareribs voor een klassieke maaltijd.
Romantische twist: Serveer elk gerecht apart met een snufje paprika en verse kruiden voor extra elegantie.
Feestschotel: Combineer met koolsla, aardappelsalade en gebakken bonen voor een compleet zuiders feestmaal.
Conclusie:
