Mijn buurvrouw gaf me een zakje hiervan, weet iemand wat dit is? Hoe eet je ze?
Er schuilt iets ingetogen charmants in een buur die je zonder enige ceremonie of uitleg een zak verse groenten en fruit geeft. Geen etiket. Geen recept. Gewoon een nonchalant gebaar, alsof hij wil zeggen: « We hebben meer dan genoeg. » Zulke momenten wekken vaak nieuwsgierigheid op, vooral als de inhoud onbekend is. Je kijkt in de zak en vraagt je af wat je precies hebt gekregen, hoe je het moet eten en waarom het zo overvloedig lijkt.
In de meeste gevallen komt dit soort overvloed voort uit een paar herkenbare situaties. Huistuinen, vooral in de warmere maanden, produceren vaak veel meer dan een huishouden redelijkerwijs kan consumeren. Sommige groenten groeien snel en woekerend, verspreiden zich over de bedden en klimmen bijna van de ene op de andere dag tegen klimrekken op. Courgettes, komkommers, okra, sperziebonen en pompoenen staan hierom bekend. De ene week is er niets, de volgende week heb je er elke dag een armvol.
Fruit gedraagt zich op een vergelijkbare manier. Vijgenbomen, citrusvruchten, pruimen en tomaten rijpen vaak allemaal tegelijk, waardoor er een korte periode ontstaat waarin alles tegelijk rijp is. In plaats van goed voedsel te laten bederven, delen veel mensen het liever. Het is praktisch, gul en geworteld in eeuwenoude tradities van gemeenschappelijke uitwisseling.
