💡 Variatie-tip:
✅ Geen kabeljauw? Gebruik pollak, heek of zalm als alternatief.
✅ Geen fan van koriander? Vervang door bladpeterselie of bieslook.
✅ Meer groenten? Voeg wortel, courgette of spinazie toe voor extra voedingsstoffen.
✅ Crunchy topping? Bestrooi met sesamzaadjes of geroosterde cashewnoten.
👩🍳 Stap-voor-stap Bereiding:
1️⃣ Prei zacht bakken
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de prei toe en bak zachtjes tot hij begint te smelten (ongeveer 5 minuten).
2️⃣ Kruiden & kokosmelk toevoegen
- Roer de rode currypasta, kurkuma en gember door de prei en bak kort mee.
- Voeg de kokosmelk toe en laat 5 minuten sudderen op laag vuur.
