Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een springvorm in of bekleed met bakpapier.
- Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, baking soda en zout in een kom.
- Klop in een andere kom de eieren met suiker tot een luchtig mengsel.
- Voeg gesmolten boter, melk en vanille toe en meng goed.
- Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het natte mengsel tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de vorm en bak 20–25 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de taart afkoelen op een rooster.
- Maak intussen de topping: verwarm de slagroom, giet dit over de chocolade en roer tot een gladde ganache. Voeg de boter toe voor glans.
- Bestrijk de taart met de ganache of serveer naturel met poedersuiker.
Serveer- en bewaartips
Serveer de taart met slagroom, rood fruit of gewoon een kopje koffie.
Bewaar de chocoladetaart 2–3 dagen in een afgesloten trommel of doos.
Je kunt hem ook invriezen in porties voor later.
Variaties
- Dubbel chocolade: voeg chocoladestukjes toe aan het beslag.
- Notentaart: meng gehakte walnoten of hazelnoten door het beslag.
- Fruitig: serveer met aardbeien, frambozen of kersen.
- Vegan: vervang eieren door appelmoes en boter door plantaardige margarine.
Tips
- Bak de taart niet te lang, zo blijft hij lekker smeuïg.
- Gebruik goede kwaliteit cacaopoeder en chocolade voor een rijkere smaak.
- Maak er een feestelijke taart van door hem te vullen met slagroom of jam.
Conclusie
Deze makkelijke chocoladetaart is simpel maar verrukkelijk.
Binnen een half uurtje tover je een luchtige, zachte taart op tafel die iedereen zal waarderen. 
