Ingrediënten voor 4 personen
- 4 tongfilets (ongeveer 120-150 g per stuk, vers of ontdooid)
- 1 citroen (fijngeraspte schil en sap, ongeveer 2 eetlepels)
- 1 klein bosje verse peterselie (ongeveer 10 g, fijngehakt)
- 2 eetlepels boter (ongeveer 30 g)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt, optioneel)
- 1 eetlepel olijfolie
- Fijn zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- Optioneel:
- 1 eetlepel droge witte wijn om de saus te verrijken
- 1 snufje Espelette-peper voor een pittige toets
- 50 g fijn paneermeel voor een knapperige korst (ovenoptie)
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
