👩🍳 Instructies
Stap 1: Kook de pasta
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de schelpjespasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is.
Giet de pasta af en zet apart.
Stap 2: Kruid en schroei de biefstuk dicht.
Dep de stukjes biefstuk droog met keukenpapier en breng ze royaal op smaak met zout, zwarte peper en gerookte paprika.
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de stukjes biefstuk toe aan de koekenpan en bak ze 2-3 minuten per kant, of tot ze bruin zijn en de gewenste gaarheid hebben bereikt. Haal de biefstuk uit de koekenpan en zet apart.
Stap 3: Fruit de knoflook.
Zet het vuur lager, naar middelhoog. Voeg de boter toe aan dezelfde koekenpan en laat deze smelten.
Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze 1 minuut, tot hij geurig is maar niet bruin.
Stap 4: Maak de romige saus
Giet de slagroom en runderbouillon erbij en roer goed door. Laat het mengsel 3-4 minuten sudderen, af en toe roerend, tot het licht is ingedikt.
Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten is en de saus glad en romig is.
Stap 5: Alles combineren
Voeg de gekookte pasta en de stukjes biefstuk weer toe aan de koekenpan. Schep alles voorzichtig om zodat het gelijkmatig bedekt is met de romige saus.
Stap 6: Garneer en serveer
Schep het gerecht over op serveerborden of -kommen. Garneer met fijngehakte verse peterselie voor een vleugje kleur en frisheid.
Serveer warm en geniet van elke hap van dit rijke en troostrijke gerecht!
Tips voor succes
