Stapsgewijze instructies
Stap 1: Laagjes in de slowcooker plaatsen
Leg de geschilde, in blokjes gesneden aardappelen en de dun gesneden uien op de bodem van je slowcooker van 6 liter.
Voeg vloeistof toe: Giet de bouillon over de groenten tot ze net onder staan.
Extra’s: Voeg naar wens boter of olijfolie, verse tijm of laurierblad toe. Deze toevoegingen verrijken de smaak zonder het bereidingsproces te ingewikkeld te maken.
Stap 2: Langzaam en op lage temperatuur koken
Sluit de slowcooker af met het deksel. Kook op de lage stand gedurende 6-7 uur of op de hoge stand gedurende 3,5-4 uur.
Controleer of de soep gaar is: de soep is klaar als de aardappelen heel zacht zijn en je er makkelijk met een vork in kunt prikken. De uien moeten flink zacht zijn geworden en in de bouillon beginnen op te lossen.
Geduld: Til het deksel niet te vaak op, want hierdoor ontsnapt er warmte en duurt het koken langer.
Stap 3: Perfectie bereiken
Verwijder na het koken alle laurierblaadjes en tijmstengels uit de pan.
Voor een gladde soep: Pureer de soep rechtstreeks in de slowcooker met een staafmixer tot een romige consistentie. Als alternatief kunt u de helft van de soep voorzichtig pureren in een keukenblender en deze vervolgens terug in de slowcooker gieten.
Voor een rustieke textuur: gebruik een aardappelstamper om de aardappelen en uien lichtjes te pletten, maar laat wat stukjes over voor de textuur.
Kruiden: Proef de soep en breng op smaak met zout en zwarte peper naar behoefte. De smaken concentreren zich tijdens het koken, dus begin met een kleine hoeveelheid.
