4. Knoflook
Wanneer knoflook in de koelkast wordt bewaard, begint het te ontkiemen en verandert de samenstelling. Hierdoor nemen de beschermende eigenschappen af en kunnen er stoffen ontstaan die het spijsverteringsstelsel irriteren.
Daarnaast bevordert de vochtige omgeving van de koelkast de vermenigvuldiging van onzichtbare micro-organismen.
Hoe bewaar je het op de juiste manier?
In een open bak of mand, op een droge, koele en goed geventileerde plaats.
5. Brood
De koelkast bewaart brood niet; hij laat het juist verouderen. De kou maakt de structuur harder, vernietigt de natuurlijke vezels en verhoogt de kans op onzichtbare schimmelvorming, die giftige stoffen kan produceren.
Het verwijderen van het zichtbare deel van beschadigd brood maakt het niet veilig, omdat deze stoffen door het hele brood verspreid zijn.
Hoe bewaar je het op de juiste manier?
Bewaar het op kamertemperatuur in een stoffen of papieren zak. Als je het niet snel opeet, kun je het het beste invriezen.
Waarom dit belangrijker is dan je denkt: Het lichaam wordt niet van de ene op de andere dag ziek. Ontstekings-, spijsverterings- en neurologische problemen ontwikkelen zich in de loop van de tijd, als gevolg van kleine dagelijkse keuzes. Een daarvan is hoe je je voedsel bewaart.
Wanneer voedsel verkeerd wordt bewaard, verliest het niet alleen voedingsstoffen, maar kunnen er ook stoffen ontstaan die het evenwicht in het lichaam verstoren.
