Veelgestelde vragen
Wat is het geheim van het maken van smeuïge muffins?
Smeuïge muffins krijg je door voldoende vet (zoals olie) te gebruiken, het beslag niet te veel te mixen en te lang bakken te voorkomen. Dit eenvoudige muffinrecept zorgt voor die balans.
Is het beter om olie of boter te gebruiken in muffins?
Olie houdt muffins langer zacht en zorgt voor een zachtere kruim. Boter geeft smaak, maar kan leiden tot drogere muffins als je het niet voorzichtig gebruikt.
Ezoic
Waarom zijn mijn muffins niet goed gerezen?
Platte muffins ontstaan meestal door oud bakpoeder of te veel gemengd beslag. Gebruik altijd vers rijsmiddel en roer voorzichtig tot alles goed gemengd is.
Kan ik muffins maken zonder papieren vormpjes?
Absoluut. Vet je muffinvorm gewoon goed in met boter, olie of spray. Deze muffins komen er gemakkelijk uit als ze goed zijn afgekoeld voordat je ze eruit haalt.
Welke mix-ins werken het beste in een basisrecept voor muffins?
Chocoladechips, bessen, noten, geraspte kokos of citroenschil werken allemaal prima in dit makkelijke muffinrecept. Vermijd alleen alles wat te nat is.
