Ingrediënten
Om dit recept toegankelijk en vers te houden, gebruiken we basisproducten uit de voorraadkast en hoogwaardige vis en schaaldieren.
450 g gekookte zeevruchten (kies er één)
Garnalen: gepeld, gekookt en gekoeld. Snijd ze in hapklare stukjes als ze groot zijn.
Krabvlees in stukjes: Vers of in blik van hoge kwaliteit. Ga er voorzichtig mee om om de stukjes te behouden.
Albacoretonijn: in water, goed laten uitlekken. Met een vork in vlokken verdelen voor een betere textuur.
½ kopje selderij, fijngesneden
Zorgt voor een heerlijke knapperigheid en een frisse, plantaardige toets die de rijkdom van de dressing in balans brengt.
¼ kopje rode ui, fijngehakt (of lente-ui)
Rode ui geeft een scherpe smaak en kleur. Groene uien bieden een mildere, zoetere variant, mocht je die verkiezen.
2 eetlepels verse dille, fijngehakt (of 1 theelepel gedroogde dille)
Verse dille geeft een frisse, grasachtige geur die perfect combineert met citroen en visgerechten. Gedroogde dille kan eventueel ook, maar gebruik dan minder.
3 eetlepels mayonaise (of Griekse yoghurt voor een lichtere variant)
Het vormt de romige basis. Mayonaise zorgt voor een rijke smaak, terwijl Griekse yoghurt een frisse toets geeft en het aantal calorieën verlaagt.
1 eetlepel citroensap (vers geperst)
Vers citroensap voegt de nodige zuurgraad toe om het vet te neutraliseren en de algehele smaak te verfijnen.
Zout en zwarte peper naar smaak
Essentieel voor de smaak. Voeg geleidelijk toe om overzouten te voorkomen, vooral bij gebruik van vis en schaaldieren uit blik.
Optionele verbeteringen
1 theelepel Dijonmosterd voor extra smaakdiepte
Een snufje Old Bay-kruiden voor een klassieke, kruidige smaak van zeevruchten.
In blokjes gesneden komkommer voor extra knapperigheid en frisheid.
Benodigde apparatuur
Grote mengkom: Om alle ingrediënten te mengen zonder te morsen.
Snijplank en scherp mes: voor het snijden van selderij en ui.
Garde of vork: om de ingrediënten voor de dressing te emulgeren.
Spatel: Om de zeevruchten voorzichtig om te vouwen en te voorkomen dat ze breken.
Maatbekers en -lepels: voor nauwkeurige verhoudingen van ingrediënten.
Luchtdichte container: voor het koelen en bewaren van restjes.
