4) Komkommer
Komkommer wordt beschouwd als een van de lichtste groenten voor mensen met een lage nierfiltratie, omdat het voor meer dan 95% uit water bestaat, laag is in natrium en kalium en helpt hydrateren zonder het lichaam te overbelasten.
Het bevordert de eliminatie van urinezuur en vermindert zwelling van voeten, handen en enkels. Het bevat ook ontstekingsremmende stoffen en milde vezels die de spijsvertering bevorderen en bijdragen aan een betere interne balans.
Aanbeveling:
Eet verse, zonder zout of natriumrijke smaakmakers.
Groenten om te vermijden of met voorzichtigheid
te consumeren vanwege hun oxalaat-, kalium-, natuurlijke natrium- of nitraatgehalte:
1) Rauwe spinazie
Rauwe spinazie bevat hoge niveaus oxalaten en kalium. Oxalaten kunnen zich binden aan calcium en kristallen vormen die de nieren irriteren of bijdragen aan de vorming van nierstenen. Daarnaast kan te veel kalium riskant zijn voor mensen met een verminderde nierfunctie.
Veilige alternatief:
Eet spinazie alleen gekookt, goed afgewaterd en slechts af en toe.
2) Tomaat (rode tomaat)
Tomaten zijn rijk aan kalium en oxalaten. Als de nieren ze niet goed uitscheiden, kunnen ze zich ophopen in het bloed en de bloeddruk, hartslag en filtratie beïnvloeden. Daarnaast bevatten de versies in saus, puree, ketchup of geconcentreerd sap mineralen, natrium en conserveermiddelen.
Aanbeveling:
Eet het met mate, bij voorkeur gekookt en geschild, en zonder ze te mengen met voedsel dat rijk is aan kalium.
3) Zwitserse snybiet
Hoewel het als zuiverend wordt beschouwd, bevat snijbiet ook een hoge hoeveelheid kalium, natuurlijk natrium en oxalaten. Bij mensen met verminderde nierfiltratie kunnen deze verbindingen het creatinine verhogen, het kaliumgehalte verhogen en de nieren irriteren.
Veilig gebruik:
Zelden, altijd gekookt en nooit hergebruiken van het kookwater.
4) Bieten
Bieten zijn rijk aan kalium en nitraten. Wanneer de nierfunctie verstoord is, kunnen deze verbindingen de bloeddruk veranderen, creatinine verhogen en de circulerende zuurstof beïnvloeden.
Het consumeren ervan als sap maakt ze bijzonder riskant, omdat ze mineralen concentreren en vezels verwijderen.
Aanbevolen gebruik:
Kleine porties, bij voorkeur gekookt en nooit geblend.
Waarom sommige groenten nierziekten helpen bestrijden terwijl andere het kunnen
bemoeilijken? Wanneer de nieren gezond zijn, worden mineralen zonder moeite verwijderd.
Maar als de filtratie wordt aangetast:
Kalium hoopt zich op,
oxalaten vormen kristallen,
Nitraat kan de bloeddruk en zuurstofvoorziening veranderen,
en natrium verhoogt ontsteking en vochtretentie.
Daarom zijn groenten die voor de meeste mensen gezond zijn mogelijk niet gezond voor mensen met een verminderde nierfunctie.
Praktische
tips Groenten koken en water weggooien helpt om kalium en oxalaten te verminderen.
Vermijd poederbouillon, bouillonblokjes en commerciële kruiden.
Gebruik voor kruiden citroen, knoflook, ui, peper en olijfolie.
Varieer je groenten gedurende de week.
Consumeer geen groene sappen met spinazie, bieten of tomaten als je een geschiedenis hebt van nierproblemen.
Controleer altijd de glomerulaire filtratiesnelheid (GFR).
Zoek advies aan een diëtist die gespecialiseerd is in niergezondheid.
Het kiezen van de juiste groenten kan de nierfunctie ondersteunen, ontstekingen verminderen en helpen om een gezonde creatininespiegel te behouden. Lichte, kaliumarme opties zijn het beste, terwijl die met veel oxalaten, nitraten of kalium beperkt moeten worden. Slim eten is essentieel om je nieren te beschermen en complicaties te voorkomen.
