Gevaren van transvetten
Transvetten, of gehydrogeneerde oliën, zijn chemische verbindingen die voorkomen in voedingsmiddelen zoals soja, maïs, koolzaad, katoen, zonnebloempitten en margarine. Deze oliën, die vaak voorkomen in fastfood, afhaalmaaltijden en bewerkte voedingsmiddelen, zijn extreem giftig voor de lever.
Deze oliën, vaak ten onrechte « plantaardige oliën » genoemd, worden geproduceerd in industriële processen met behulp van oplosmiddelen en chemicaliën. Door hun omega-6-gehalte verhogen ze ontstekingen in het hele lichaam en bevorderen ze de vetopslag in de lever. Wanneer de lever verzadigd raakt, hoopt dit vet zich op als visceraal vet.
Om dit risico te verminderen, kies je voor gezonde alternatieven zoals extra vierge olijfolie, avocado-olie of boter van grasgevoerde koeien. Door thuis te koken, kun je ook beter bepalen welke vetten je gebruikt.
Geraffineerde graanproducten: de verborgen factor voor visceraal vet
Meelproducten zoals brood, gebak, ontbijtgranen, pasta en koekjes zijn zetmeelrijke voedingsmiddelen. Na consumptie worden ze snel omgezet in glucose, wat de bloedsuikerspiegel verhoogt. Overtollige suiker wordt vervolgens omgezet in vet en opgeslagen als visceraal vet.
Zelfs volkorenproducten, die vaak als gezonder worden beschouwd, kunnen dergelijke afzettingen veroorzaken. Ze bevatten ook fytinezuur, wat de opname van belangrijke mineralen zoals zink, magnesium en calcium belemmert.
Om dit effect te beperken, kunt u een koolhydraatarm dieet volgen, zoals het ketogeen dieet (ketodieet). Dit type dieet stabiliseert de bloedsuikerspiegel en bevordert het gebruik van vetreserves voor energie.
Fructose: de stille vijand van je lever
Fructose, een suiker die voorkomt in fruit, kristalsuiker, agavesiroop en glucosestroop (HFCS), is bijzonder schadelijk. In tegenstelling tot glucose wordt fructose niet direct door cellen als energiebron gebruikt. Het wordt in de lever gemetaboliseerd, waar het het orgaan overbelast en bijdraagt aan de ophoping van visceraal vet.
Regelmatige consumptie van producten die HFCS bevatten, zoals frisdranken, vruchtensappen, siropen, snoep en veel bewerkte voedingsmiddelen, beschadigt de lever op dezelfde manier als alcohol. Bovendien worden deze producten vaak gemaakt van genetisch gemodificeerde maïs die behandeld is met giftige herbiciden.
Om uw lever te beschermen, kunt u deze voedingsmiddelen vervangen door natuurlijke zoetstoffen zoals kokosbloesemsuiker, stevia of monniksvrucht. Vermijd ook bewerkte voedingsmiddelen.
Soja-eiwitisolaten : hormonale en leverrisico’s
