De 9 alledaagse voedingsmiddelen die het meest kunnen bijdragen aan een zure omgeving
1. Rood vlees
Biefstuk, rundvlees en lamsvlees zijn rijk aan eiwitten en fosfor. Na de spijsvertering kunnen ze een licht zuur residu achterlaten. Onderzoek gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition wijst erop dat een hoge inname van dierlijke eiwitten de netto zuurbelasting verhoogt.
Veel mensen die een paar keer per week kleinere porties nemen of minder eten, geven aan zich lichter en minder futloos te voelen.
2. Verwerkt vlees
Spek, worstjes, salami en vleeswaren bevatten toegevoegde nitraten en hogere fosforgehaltes. Deze versterken het potentieel zuurvormende effect in vergelijking met onbewerkt vlees.
Onderzoeken, waaronder overzichtsartikelen in Nutrients , leggen een verband tussen frequente consumptie van bewerkt vlees en hogere ontstekingswaarden – nog een reden waarom matiging helpt.
